Mansikkasorbetti

(4-6 annosta)

2 munan valkuaista
1 dl tomusokeria
200g mansikkasosetta

 Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kohmeinen ja kylmä mansikkasose ja vatkaa seos tasaiseksi. 

 Laita seos mielellään teräskulhossa pakastimeen, suojaa kelmulla tai kannella. Vatkaa seosta puolen tunnin välein muutaman kerran. Käytä sorbetti muutaman viikon kuluessa.

Ranskalainen patonki

     4 patonkia

50 g hiivaa
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
n. 14 dl erikoisvehnäjauhoa
 Liuota hiiva tuskin kädenlämpöiseen veteen, lisää suola ja öljy ja työstä joukkoon jauho sileäksi, joustavaksi taikinaksi (älä laita kaikkea jauhoa kerralla, vaan lisää vähän kerralla). Vaivaa taikinaa 10-12 minuuttia käsivoimin. Peitä ja anna nousta 30 minuuttia. Painele noussut taikina takaisin kulhoon ja nostata vielä toiset 30 minuuttia.

  Kuumenna uuni 250 asteeseen. Vaivaa taikina läpi kunnolla leivinpöydällä. Jaa taikina neljään osaan, kieritä niistä kapeat pitkot ja aseta ne öljytylle uunipellille. Jauhota patongit kevyesti pinnalta. Leikkaa patonkeihin muutama vinoviilto terävällä veitsellä ja anna nousta 20 minuuttia liinan alla.

  Paista patongit uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ne saavat hienon värin. Suihkuta mielellään vettä uuniin muutaman kerran. Jäähdytä patongit ritilällä ilman liinaa, jolloin ne pysyvät rapeina.

Mausteinen perunapata

8-10 perunaa
3 rkl öljyä
2 sipulia
1/2 rkl kurkumaa
1/ tl hienonnettua kardemummaa
1 mm jauhettua inkivääriä
4 dl kasvislientä
3 tomaattia
125 g herneitä
1 sitruunan mehu
 
  Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Pehmennä perunat öljyssä käännellen. Kuori ja hienonna sipulit ja laita pataan kurkuman, kardemumman, inkiväärin ja kasvisliemen kanssa. Keitä 10-15 min.
 Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja hienonna tilli. Lisää nekin pataan. Sekoita joukkoon herneet (pakasteherneitä ei tarvitse sulattaa). Lisää sitruunamehu ja kuumenna seos.

Kanakeitto

 

 (4-5 annosta)

3/4 l vettä
1 1/2 kanaliemikuutiota
1/4 kg broilerin rintafileetä
250 g kasvissuikaleita
3/4 rkl vehnäjauhoja
100 g tillisulatejuustoa
mausteeksi currya, mustapippuria ja persiljaa

 Lisää kiehuvaan liemeen broilerin rintafileet ja kasvissuikaleet. Sekoita jauhot vesitilkkaan ja lisää keittoon. Keitä hiljalleen kypsäksi. Lisää lopuksi sulatejuusto nokareina ja mausta keitto. Sekoita kunnes juusto sulaa. Ripottele pinnalle persiljaa.

Jäätelöiset hasselpähkinälastukulhot

noin 12 kappaletta


Resepti Hellapoliisi -kirjasta.

 Ainekset:

 40 g hasselpähkinälastuja

 100 g hasselpähkinäjauhetta

  100 g voita tai margariinia

 1 dl sokeria

 2 rkl vehnäjauhoja

 2 rkl maitoa

 1 rkl siirappia

Lisäksi:

 -vaniljajäätelöä

Laita kasariin kaikki ainekset, kiehauta miedolla lämmöllä, kunnes voi sulaa. Nosta nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muista jättää leviämistilaa!

Paista 150-asteessa uunissa, kunnes lastut saavat kauniin värin. Nosta vielä lämpimät lastut nurinpäin käännettyjen juomalasien päälle hetkeksi, jotta ne muotoutuvat kuperiksi kipoiksi. Pyöritä jäähtyneisiin kulhoihin jäätelöpallot ja tarjoa esimerkiksi marjojen tai vaniljakastikkeen kera.

Frappé

Frappe on kreikkalainen kylmä kahvijuoma. Suosittelen myös niille, jotka eivät normaalisti välitä kahvijuomista! Resepti on hellapoliisi -kirjasta.

    1 annos
      2 tl murukahvia
      4-5 tl sokeria
      1 dl kylmää vettä
      1 dl maitoa ( tai kondensoitua maitoa )
      2 cm viipale vaniljajäätelöä
      5-6 jääpalaa

Mittaa kulhoon kahvi, vesi ja sokeri ja sekoita sauvasekoittimella kunnes vaahtoaa. Lisää muut aineet ja jatka sekoittamista vielä hetken. Kaada juoma korkeaan lasiin ja nautiskele pillillä.
Tarjoa heti.

Aloittelua

Tämä uusi blogimme tulee sisältämään        erilaisia  reseptejä. Pyrimme julkaisemaan postauksia ainakin kerran viikossa.
Toivottavasti tykkäätte :)